Zdravlje na tanjuru
Ayurvedska prehrana nije poseban tip ishrane poput vegetarijanstva, veganstva, paleo prehrane i slično, već zajednički naziv za niz smjernica o tome kako ispravno pripremati i kombinirati razne namirnice, na način koji je blagotvoran za zdravlje, i kao takva, predstavlja bitan dio ayurvedske medicine.
Ayurveda zagovara vegetarijansku prehranu, ali nije striktna – jedenje mesa nije zabranjeno, a namirnice životinjskog podrijetla ponekad se mogu propisati u terapijske svrhe.
Bez pravilne prehrane, lijek ne pomaže.
Uz pravilnu prehranu, lijek je nepotreban.
— Charaka Samhita
Poput ayurvedskih terapija, i ayurvedska prehrana je također personalizirana – prilagođena fiziologiji pojedinca, a prati i cikličke promjene u prirodi.
Ayurveda Balance Health Center svoje korisnike educira o primjerenoj prehrani u sklopu pregleda pulsnom dijagnostikom, kada se raspisuje tromjesečni prehrambeni plan, kao i u sklopu procesa panchakarme, kada korisnici dobivaju naputke za pripremu jednostavnih, a ukusnih vegetarijanskih jela koja odgovaraju njihovoj fiziologiji.
Ayurveda Balance također organizira kratke module radionica ayurvedske kuhinje, o kojima više možete pročitati ovdje.